歴史的なラーメン

現在、ラーメンは世界的に有名な料理だから、いろいろなラーメンがよく食べられています。町によって、ラーメンは麺類やお湯が違います。私は中国人だから、よくラーメンを食べています。でも伝統的なラーメン「中華麺」がどうやって作りますか。


最初のラーメンは中国の山西県の伝統的な食べ物でした。湖の水を使って、麺を作りました。簡単で、健康な食べ物でした。それから、「蘭州ラーメン」をはじめ、「タンタンメン」や「じゃじゃん麵」などが発明されました。作りやすいラーメンは、だんだん中国の主食の一つになりました。特に北中国地方、ラーメンがなければならない習慣があります。「南米北麵」がこういうことです。



日本のラーメンも、中国で大人気になりました。私は博多風ラーメンが一番好きです。北京に行けばラーメンやがどこにも見えます。北京の伝統的なラーメンはジャージャンミエンです。お湯がないからよく「ラーメン」と呼ばれないけど、日本ラーメンと同じで、山西県の中華麺を使います。小さい頃、両親と一緒に「麺館」に行って、おいしいラーメンを食べました。古い建物の中で麺を食べさえば、幸せでした。





评论

  1. MIrie2022年9月12日 16:12

    中国のラーメンは地方によって味が全然違いますね。私はあまり食べたことがないんですが、タンタンメンはおいしいと思います（私が食べたことがあるタンタンメンは和風かもしれませんが）。それから、刀削麺も食べたことがあります。とてもおいしかったです。山西県でラーメンが誕生しなければ、今のラーメンもなかったかもしれませんね。

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  2. ガーディナー2022年9月15日 08:17

    こんにちはジャンさん！私はラーメンを食べるのあ大好きです。日本のラーメンと同じで、中国のラーメンはとてもおいしそうだ思います。ラーメンは中国で生まれましたか。

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