ミニ発表５：牛丼の歴史

みんな牛丼が食べたことがありますか。牛丼は牛肉とごはんで作れる料理です。牛丼は安くて作り簡単なので、国際的な料理になってきました。牛丼について、「老若男女も、広い世代から愛されている」とよく聞きます。

 

でも最初の牛丼と違って、今牛丼は大体醤油味です。明治時代で、当時大人気だった牛鍋をごはんにかけて作りました。１８９９年、「吉野家」を始め、いろいろな全国的な牛丼専門店が誕生しました。それから、味噌味の牛丼が大ヒットになりました。

 

でも、１９２３年に、関東大震災のせいに、多くの牛丼店がなくなってしまいました。でも、関西風のすき焼き味の牛丼が乗ってきました。この醤油で作る牛丼は最近みんなよく食べている牛丼です。面白い物語ですね。

 

ロスアンゼルスでも、たくさん牛丼屋があります。例えば、僕のアパートの近くで、吉野家というチェーン牛丼店があります。近くのH-martもインスタント牛丼袋もあります。最近よくその袋入り牛肉を買って、家に帰って、ごはんを炊いて、牛丼を作ります。便利ですね。皆さん牛丼が食べたことがありますか。どうですか。教えてください。